Thứ Tư, 24 tháng 2, 2016

Vài điều lưu ý cho chúng mình khi ăn chay

Ăn chay làm cho thanh chaic các bộ phân cơ thể. Tuy nhiên, một lượng lớn người ăn chay trường vẫn có mẹo vặt mắc các sốt mãn tính như huyết áp, tiểu đường, tim mạch, rối loạn lipid máu…
Bạn nên quan tâm: thuoc uong b12
So chỉ bằng chế độ dinh dưỡng thông thường, ăn chay có nhiều ưu điểm: tinh chất đạm dễ tiêu hóa, ít gây dị ứng, lượng chất đạm vừa phải tác động làm cho giảm nguy cơ sốt thống phong, không tăng cường thải canxi qua đường thận, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ lúc tuổi già; tinh chất béo có thêm nhiều acid béo không no và hoàn toàn không thực tế đối vớilesterol, có hiệu quả đối với tim mạch; dồi dào vitamin, khoáng chất, tinh chất xơ, phytochemical từ rau trái tác động làm cho bảo tồn các bộ phân các bộ phân cơ thể, giữ tuổi xuân, phòng ngừa ung thư…Dù vậy, ăn chay cũng có mẹo nhỏ gây những bất lợi cho sức khỏe. Chất đạm trong các thực phẩm thực vật không đủ acid amin thiết yếu; tinh chất béo tuy không thực tế cholesterol nhưng có các acid béo no, nhất là trong nước cốt dừa và các dạng bơ thực vật như margarine, shortening… không tốt cho tim mạch.
Trong rau củ cũng có một lượng lớn tinh chất gây cản trở sự hấp thu các một vài chất dinh dưỡng quý hiếm khác. Những người ăn chay trường thường dễ bị thiếu máu, xương bị loãng, giảm đề kháng…  vì thiếu các vi dưỡng chất quý hiếm như acid folic, sắt, vitamin B12, kẽm, canxi…
Vì vậy, ăn chay chỉ có mẹo hay trở thành một cách ăn kiêng có ích cho sức khỏe khi loại bỏ được các yếu tố nguy cơ nói trên. Nên chọn lọc mẹo ăn chay kèm sữa, trứng và lưu ý kết hợp các thành phần trong bữa ăn.Để cân đối tinh chất đạm, nên trộn thêm những loại đậu vào gạo dùng nấu cơm hay cháo, hoặc ăn cơm bằng mè, đậu phộng, uống thêm một ly bột ngũ cốc sau bữa cơm. Hạn chế tối đa nước cốt dừa và không ít loại tinh chất béo đông đặc.
Bạn nên quan tâm: co nen uong thuoc bo gan thuong xuyen
Tránh chiên xào nhiều loại thực phẩm trong dầu trước khi kho nấu để tránh tăng cường lượng tinh chất béo trong khẩu phần.Những thức ăn lên men như tương, chao, cải muối, dưa cải, cà… có hàm lượng muối rất là cao, chỉ nên dùng ngăn chặn và nên thể khỏi danh sách thức ăn của những người cao tuổi có bệnh huyết áp, tim mạch, ốm thận hay tiểu đường.Chế biến qua một lượng lớn công đoạn sẽ đào thải các sinh tố dễ phân hủy như sinh tố B2, B3, B6, B9, C… Vì vậy, nên chế biến thực phẩm đơn giản nhất có phương pháp: canh rau, đậu hũ kho hay chiên, xào thập cẩm… Dưỡng chất sẽ được gìn giữ tốt nhất và không sinh thêm các thành phần có hại đối với sức khỏe.Với một số người ăn chay trường, có giải pháp tin dùng thêm vi một vài những chất dinh dưỡng dưới thể viên uống bổ.

Với một vài người chưa già và khỏe mạnh, chỉ ăn chay một hai ngày trong tuần để thay đổi khẩu vị. Khi ăn chay trên một tuần hoặc muốn áp dụng ăn chay để phòng trị bệnh, thì bắt buộc phải chăm sóc đến việc cân đối bữa ăn để đảm bảo một chế độ ăn phù hợp nhất cho sức khỏe.
Tham khảo: công dụng phụ của thuốc uống cung cấp canxi
Nhìn với góc độ dinh dưỡng, một khi khéo léo cân đối các thành phần dưỡng chất qua việc chọn chaic và chế biến thức ăn tương thích, thì chế độ ăn chay không không ngưng nghỉ (một ngày mỗi tuần, một tuần mỗi tháng hoặc ba tháng mỗi năm) thật sự là một chế độ ăn kiêng giúp gìn giữ sức khỏe và chất lượng đời sống.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét